Um canelone recheado com espinafre, ricota, alho-poró e cebola, assado em um saboroso molho de tomate – em uma versão com teor de gordura reduzido. Sua opção saudável para o domingo em família!

Serve: 6 porções
Preparação: 30 minutos
Cozimento: 25 minutos

Cada porção de 170g contém
KCal: 171
Carboidratos: 20,8g
Fibra: 4,2g
Proteína: 8,5g
Gordura Totais: 5,0g
G.Saturada: 2,4g
Açúcares: 6,1g
Sódio: 0,14g

Ingredientes

1 colher de chá de óleo de canola

1 cebola grande, finamente picada

1 alho-poró picado

3 dentes de alho esmagados

250g de folhas de espinafre congeladas

150g de queijo ricota

1/2 colher de chá de noz-moscada

120g de canelones (peso seco), cozidos conforme instruções da embalagem e enxaguados em água fria

400g de tomate picado em lata

1 colher de chá cheia de orégano

1 colher de sopa de purê de tomate

Pimenta do reino a gosto

25g de mussarela light em fatias finas

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque o azeite em uma panela e cozinhe a cebola e o alho-poró por 5-8 minutos. Misture o alho, cozinhe por 1 minuto e retire do fogo.

Adicione o espinafre, a ricota e a noz-moscada e misture bem. Enquanto isso, coloque os tomates em uma tigela e acrescente o orégano, o purê de tomate e a pimenta. Misture para fazer o molho. Recheie a mistura de espinafre e ricota nos canelones. Coloque metade do molho de tomate em um refratário. Coloque os canelones recheados por cima e acrescente o molho restante. Cubra com mussarela e leve ao forno por 15 minutos.

Dicas

• Cozinhar a massa, escorrer e colocar imediatamente em água fria, impede que continue a cozinhar e evita que fique empapada.
• Para uma alternativa vegana/sem laticínios, use tofu macio no lugar da ricota e cubra com um pouco de queijo de castanhas para gratinar.

Inspirado em Diabetes.UK

Se você está procurando uma opção deliciosa e saudável para uma refeição reconfortante, esta receita de pizza de vegetais é a escolha perfeita!

Serve: 4 porções
Preparação: 10 minutos
Cozimento: 25 minutos

Cada porção de 292g contém (excluindo sugestão de porção)
KCal: 312
Carboidratos: 40,5g
Fibra: 6,0g
Proteína: 13,4g
Gordura Totais: 9,4g
G.Saturada: 2,8g
Açúcares: 9,1g
Sódio: 0,67g

Ingredientes

1 colher de sopa de azeite

1 cebola roxa grande, cortada ao meio e depois fatiada

1 pimentão vermelho e 1 amarelo, sem sementes e cortado em pedaços

100g de cogumelos fatiados

1 colher de chá de manjericão seco

1 colher de chá cheia de orégano seco

3–4 dentes de alho esmagados

Pimenta do reino

4 tomates secos, picados

2–3 tomates frescos picados

2 pães naan grandes e simples (130g cada)

Mussarela light em fatias finas

8–10 folhas frescas de manjericão, para servir

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 200ºC. Coloque o azeite na panela com a cebola e refoque por 2 minutos. Em seguida, adicione os pimentões e os cogumelos e mexa regularmente por 7–8 minutos, certificando-se de que estejam cozidos por igual.

Adicione o manjericão, o orégano, o alho, um grão de pimenta-do-reino, os tomates secos e frescos. Misture bem, deixe ferver, abaixe o fogo, tampe e cozinhe em fogo brando por 5 minutos.

Coloque os pães naan em uma assadeira e espalhe os legumes e o queijo mussarela uniformemente por cima. Asse no forno por cerca de 8–10 minutos (até o queijo derreter e as bordas do naan dourarem levemente).

Polvilhe com folhas frescas de manjericão e pimenta do reino antes de servir.

Dicas

• Ao cozinhar seus vegetais primeiro, você pode aproveitar muito mais sua pizza. Isso torna a refeição mais saudável e saborosa.
• Você pode guardar alguns pães naan no congelador e usar diferentes combinações de vegetais – até mesmo sobras. Se você não tiver mussarela com baixo teor de gordura, um queijo Cheddar com baixo teor de gordura funciona bem.
• Instruções de congelamento: Congele em papel vegetal. Descongele por 1 hora e depois leve ao forno normalmente.

Inspirado em Diabetes.UK

O ano no Brasil só começa depois do Carnaval, certo? Bem, enquanto alguns podem aderir a essa crença de coração leve, as pessoas com diabetes tipo 1 sabem que o cuidado com a saúde não pode esperar. Então, é hora de pegar a agenda, vestir a melhor roupa de autocuidado e preparar um desfile de consultas médicas e exames de rotina. Vamos transformar o começo do ano em uma celebração do nosso compromisso com uma vida saudável — antes e depois da folia.

Para garantir um gerenciamento eficaz do diabetes tipo 1 ao longo do ano, é essencial planejar com antecedência as consultas médicas e os exames de monitoramento. Aqui está um guia passo a passo para ajudá-lo a organizar seus cuidados de saúde:

1. Estabeleça uma Lista de Profissionais de Saúde: Comece identificando os profissionais de saúde necessários para o seu cuidado, incluindo endocrinologistas, enfermeiros especializados em diabetes, oftalmologistas e podólogos. Certifique-se de ter os contatos atualizados de cada um deles.

2. Marque Consultas Essenciais: Agende uma consulta com seu endocrinologista para revisar seu plano de tratamento e ajustar a medicação, se necessário. Além disso, programe consultas com outros profissionais conforme recomendado, como oftalmologistas para exames de visão e podólogos para exames nos pés.

3. Defina as Metas para o Ano: Discuta com seu médico quais são seus objetivos de saúde para o próximo ano e como vocês podem trabalhar juntos para alcançá-los. Isso pode incluir metas relacionadas ao controle da glicose, perda de peso, aumento da atividade física ou redução do risco de complicações.

4. Agende Exames de Rotina: Planeje os exames de rotina recomendados para monitorar sua saúde geral e detectar quaisquer complicações precocemente. Isso pode incluir exames de sangue para verificar os níveis de hemoglobina A1c, lipídios e função renal, bem como exames oftalmológicos e de sensibilidade nos pés.

5. Organize seus Registros Médicos: Mantenha todos os seus registros médicos atualizados e organizados em um local acessível. Isso inclui resultados de exames, registros de glicose no sangue, registros de alimentação e exercícios, e anotações de consultas médicas. Ter essas informações à mão facilitará as discussões com seus profissionais de saúde.

6. Defina lembretes para as Consultas e Exames: Utilize calendários, aplicativos ou lembretes eletrônicos para garantir que você não perca nenhuma consulta ou exame importante ao longo do ano. Programe alertas com antecedência para que você tenha tempo suficiente para se preparar.

7. Esteja Aberto a Mudanças no Plano de Tratamento: Esteja preparado para ajustar seu plano de tratamento conforme necessário com base nos resultados dos exames e nas recomendações do seu médico. Esteja aberto a experimentar novas estratégias de tratamento e faça perguntas sempre que tiver dúvidas.

8. Priorize o Autocuidado Diário: Além das consultas médicas regulares, lembre-se de priorizar o autocuidado diário, incluindo monitoramento regular da glicose no sangue, adesão à medicação prescrita, alimentação saudável e atividade física regular.

Seguir este guia ajudará você a planejar com sucesso todas as suas consultas e exames relacionados ao diabetes para o próximo ano, garantindo assim um cuidado abrangente e eficaz para o seu diabetes tipo 1.

A tradicional bebida cubana em uma versão zero álcool: para incluir todo mundo na festa! Anota aí a receita:

Cada porção de 207g contém: 5 KCal | 0,9g Carboidratos | 0,0g Fibra | 0,3g Proteína | 0,1g Gordura | 0,0g Gordura Saturada | 0,1g Açucares | 0,0g Sal

Ingredientes

• 16 folhas grandes de hortelã fresca, mais alguns raminhos para decorar
• 2 limões frescos, lavados e cortados em pedaços pequenos
• 4 colheres de chá de adoçante artificial granulado (adicione mais se desejar)
• 750ml de água com gás
• cubos de gelo
• 1 limão fresco, fatiado ou cortado em rodelas, para decorar

Modo de Preparo

Passo 1

Divida as folhas de hortelã e os pedaços de limão entre quatro copos individuais, apertando cada pedaço ao adicioná-lo.

Passo 2

Adicione o adoçante e esmague com o cabo de uma colher de pau ou um pilão para realçar o suco e os sabores.

Passo 3

Coloque os cubos de gelo em cada copo, complete com água com gás, mexa e sirva com um raminho de hortelã, algumas fatias de limão.

Referência: Diabetes UK

Alguns hábitos simples são essenciais para dormir melhor. Priorizar momentos de repouso são importantes para aproveitar o feriado prolongado sem exigir demais do organismo.

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